A PROPOS

Le Clos Capitoro est un domaine viticole emblématique situé dans la région de l'appellation Ajaccio, en Corse. Connue pour ses vins de qualité supérieure, cette exploitation offre une expérience enrichissante pour les amateurs de vin et les visiteurs curieux de découvrir la viticulture corse.

Accueil et Présentation du Domaine

À votre arrivée au Clos Capitoro, vous serez chaleureusement accueilli par l'équipe du domaine. Une introduction à l'histoire du domaine, qui s'étend sur plusieurs générations, vous sera présentée. Vous apprendrez comment le domaine a évolué au fil du temps, en restant fidèle aux traditions viticoles corses tout en intégrant des techniques modernes pour améliorer la qualité des vins. Rencontre avec Eloïse Bianchetti, une viticultrice qui a su moderniser sa production sans jamais renier ses racines.
Si l'on ne devait choisir qu'un mot pour définir le clos Capitoro ce serait sans nul doute celui de Transmission. D'abord, transmission d'une terre en plein cœur de la vallée du Prunelli et cultivée par la famille Bianchetti depuis le XIXe siècle :
Transmission, aussi, du respect de cette terre pour qu'elle continue d'offrir ses plus beaux fruits aux générations futures sans subir les outrages du temps et de l'urbanisation galopante.

Visite des Vignes

La visite commence par une promenade guidée à travers les vignes. Vous découvrirez les différentes parcelles de vignes, chacune bénéficiant d'un terroir unique. On vous expliquera les spécificités des cépages cultivés, notamment le Sciaccarellu, le Niellucciu et le Vermentinu. Viendra ensuite la visite de la cave.

Dégustation des Vins

La visite se poursuit par une dégustation commentée des vins du Clos Capitoro. Installé dans une salle de dégustation conviviale, vous goûterez une sélection des vins rouges, blancs et rosés du domaine, accompagnés de charcuterie et de fromage. Chaque vin sera accompagné d'explications sur ses caractéristiques, ses arômes, et les accords mets-vins recommandés. C'est une excellente occasion d'apprécier la diversité et la richesse des vins corses.

Une visite au Clos Capitoro offre une immersion complète dans l'univers viticole corse. Que vous soyez un amateur de vin ou simplement curieux de découvrir la culture et les paysages de la Corse, vous repartirez avec une meilleure compréhension des vins corses et, peut-être, quelques bouteilles pour prolonger l'expérience chez vous.

INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES

Informations Pratiques

• • Durée de la Visite : Environ 1h30 à 2h
• • Horaires : Les visites sont généralement disponibles sur réservation, du lundi au samedi.
• • Tarif : 22€ par personne 
• • Accès : Le domaine est situé à proximité de la ville de Porticcio, à 5 minutes en direction de Bonifacio